店家FB:台南拉麵專門店 麵屋列
電話:無
地址:台南市中西區城隍街50號
營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:00,週二公休。
消費時間:2013.03.22 (五)
每人平均價位:NT$200,低消150。
電話:無
地址:台南市中西區城隍街50號
營業時間:11:30 - 14:00 、 17:30 - 20:00,週二公休。
消費時間:2013.03.22 (五)
每人平均價位:NT$200,低消150。
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自從前年在日本吃到令人魂牽夢縈的一蘭拉麵之後,
就寄望著哪天也能在台灣吃到湯濃、麵細的正統日式拉麵,
目前也只有在台北吃過日本連鎖的樂麵屋,
而去年造成轟動排隊的八峰亭,倒是一直沒時間去排(雖然現在好像也不採排隊制了)。
就在附近的城隍街,也開了間日式拉麵 - 麵屋列。
就寄望著哪天也能在台灣吃到湯濃、麵細的正統日式拉麵,
目前也只有在台北吃過日本連鎖的樂麵屋,
而去年造成轟動排隊的八峰亭,倒是一直沒時間去排(雖然現在好像也不採排隊制了)。
就在附近的城隍街,也開了間日式拉麵 - 麵屋列。
店面小小的,大約十個位置,
我們六點多進入店內,約等了五分鐘,就有位置了。
客人面對著吧臺排排坐,要自行從吧臺上端取拉麵跟水杯,很有日式風格。
我們六點多進入店內,約等了五分鐘,就有位置了。
客人面對著吧臺排排坐,要自行從吧臺上端取拉麵跟水杯,很有日式風格。
店家的主要菜色只有兩種:湯的豚骨拉麵,和乾的油拌麵。
另外可以點啤酒或可樂。
另外可以點啤酒或可樂。
(眼尖的妹妹發現他們把ビール寫成ピール了,但不好意思糾正XD)
這次就是為了拉麵而來,想當然就是點了豚骨拉麵,NT 200元。
一顆切對半的石安牧場溏心蛋,大量的青蔥花、黑木耳,以及.....
這次就是為了拉麵而來,想當然就是點了豚骨拉麵,NT 200元。
一顆切對半的石安牧場溏心蛋,大量的青蔥花、黑木耳,以及.....
一大片的厚切叉燒肉!!!
大約肥瘦各半,肥的部分口感很嫩很好吃,
不過瘦肉因為放到最後才吃,因為過飽又較為乾硬,所以會覺得較難咀嚼。
整份吃完非常有飽足感!
麵條的部分是屬於有嚼勁的細麵,跟我印象中一蘭拉麵的麵條較為相近,
湯頭也是道地日式重口味,不過整碗喝完會覺得偏鹹,
吃不慣重鹹口味的話,搭配店家提供的冰開水剛剛好。
不過瘦肉因為放到最後才吃,因為過飽又較為乾硬,所以會覺得較難咀嚼。
整份吃完非常有飽足感!
麵條的部分是屬於有嚼勁的細麵,跟我印象中一蘭拉麵的麵條較為相近,
湯頭也是道地日式重口味,不過整碗喝完會覺得偏鹹,
吃不慣重鹹口味的話,搭配店家提供的冰開水剛剛好。
由於店內只有老闆兩人,等待製麵可能需要一段時間,
看了一下店家對於食材、用具的保證,看得出店家對於客人的用心。
看了一下店家對於食材、用具的保證,看得出店家對於客人的用心。
牆上掛著「一生懸麵」,感受得到店家對於製麵的執著與熱忱。
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