店家FB:Mr.拉麵
電話:(06)2088822
地址:台南市東區勝利路54-1號
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(沒有湯頭就關門),週一公休
消費時間:2013.10.17
電話:(06)2088822
地址:台南市東區勝利路54-1號
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(沒有湯頭就關門),週一公休
消費時間:2013.10.17
在較大的地圖上查看台南。微旅行
最近在南一中附近的勝利波哥旁,開了間從台北來的日式拉麵分店 - Mr. 拉麵,
老闆是日本前縣議員,所以拉麵是主打道地日本口味。
老闆是日本前縣議員,所以拉麵是主打道地日本口味。
招牌很醒目、但店面小小的,這天去的時候客滿,門口外沒人招呼,
只看到外面的等候區椅子上擺了張表格,
似乎是自己填寫人數再由裡面的服務生出來帶位。
只看到外面的等候區椅子上擺了張表格,
似乎是自己填寫人數再由裡面的服務生出來帶位。
門口上貼着「一天限量一百五十碗」,
官方粉絲專頁的營業時間則是說賣到沒有湯為止。
官方粉絲專頁的營業時間則是說賣到沒有湯為止。
等了一會兒服務生出來代位了,
靠近門口的座位是廚房工作區前的吧台區,
後面則有兩人、四人桌,牆上都掛著手工製麵的介紹海報。
靠近門口的座位是廚房工作區前的吧台區,
後面則有兩人、四人桌,牆上都掛著手工製麵的介紹海報。
就定位之後,就看到圖文並茂的menu,九州拉麵的湯底以豚骨與味增豚骨為主,
口味的變化就是配料的不同搭配,如雞排、豬排、泡菜等等。
還有限量20碗的炙燒叉燒拉麵,不過當天晚上去當然已經賣完了。
點圖可看放大menu
口味的變化就是配料的不同搭配,如雞排、豬排、泡菜等等。
還有限量20碗的炙燒叉燒拉麵,不過當天晚上去當然已經賣完了。
點圖可看放大menu
選好拉麵準備點餐時,突然發現他的點單令人有點困惑...
每種拉麵都有三種湯頭濃度(鹹、普通、淡)、三種麵條硬度(硬、普通、軟),
還可以選要不要麵多或加配料。
每種拉麵都有三種湯頭濃度(鹹、普通、淡)、三種麵條硬度(硬、普通、軟),
還可以選要不要麵多或加配料。
問題在於,這次我們總共五人點餐,有人點同樣的Mr. 拉麵,
卻要不同鹹度、硬度,一張點單實在不知道怎麼填寫...
也只能點餐時再跟服務生重覆一次,
而且有一次去服務生還key錯單...(點的是湯普通、麵軟,送來的是湯鹹、麵普通)
在點餐這部分的小感想:
這種客制化的日式拉麵點餐方式,
可能還是像樂麵屋的一人一單或花月嵐的人工點單方式較好。
回到拉麵本身!
首先是最便宜的Mr. 拉麵,NT$99元。
可以看到濃郁的豚骨湯頭,大量的海帶芽與青蔥、筍乾配料,一片叉燒和半顆半熟水煮蛋。
麵條的是屬於較細的拉麵,Q彈有嚼勁。
卻要不同鹹度、硬度,一張點單實在不知道怎麼填寫...
也只能點餐時再跟服務生重覆一次,
而且有一次去服務生還key錯單...(點的是湯普通、麵軟,送來的是湯鹹、麵普通)
在點餐這部分的小感想:
這種客制化的日式拉麵點餐方式,
可能還是像樂麵屋的一人一單或花月嵐的人工點單方式較好。
回到拉麵本身!
首先是最便宜的Mr. 拉麵,NT$99元。
可以看到濃郁的豚骨湯頭,大量的海帶芽與青蔥、筍乾配料,一片叉燒和半顆半熟水煮蛋。
麵條的是屬於較細的拉麵,Q彈有嚼勁。
接下來的這碗是叉燒拉麵,NT$199元。(用雙層不銹鋼碗是為了保溫)
其實跟Mr. 拉麵的基底一樣,主要就是總共有五片叉燒!
他門的叉燒厚薄適中,油花蠻均勻的。
不過這碗是湯濃口味,湯底看起來油膩許多,喜歡重口味朋友再試試!
其實跟Mr. 拉麵的基底一樣,主要就是總共有五片叉燒!
他門的叉燒厚薄適中,油花蠻均勻的。
不過這碗是湯濃口味,湯底看起來油膩許多,喜歡重口味朋友再試試!
接下來是我點的海苔麻糬拉麵,NT$149元。
烤過的麻糬看起來相當可口,而且非~~~常Q彈。
海苔放在湯裡也會漸漸融入,所以喝到最後湯是偏甜的口味。
順帶一提,我個人喜歡有嚼勁的麵條,所以點了硬麵,吃不慣的朋友還是點普通就好。
烤過的麻糬看起來相當可口,而且非~~~常Q彈。
海苔放在湯裡也會漸漸融入,所以喝到最後湯是偏甜的口味。
順帶一提,我個人喜歡有嚼勁的麵條,所以點了硬麵,吃不慣的朋友還是點普通就好。
另外還點了一份特製日式雞塊,NT$120元。
總共有八大塊雞塊,份量看起來比menu上還大XD
皮薄肉嫩、香脆多汁。
總共有八大塊雞塊,份量看起來比menu上還大XD
皮薄肉嫩、香脆多汁。
整體上口味是還蠻喜歡的,最近一個月內總共去吃了三次,不過拖了很久才寫,
怕口味太鹹可以從淡湯入手,不然就是配店內供應的檸檬水囉!
怕口味太鹹可以從淡湯入手,不然就是配店內供應的檸檬水囉!